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Le bio au risque de se perdre

Livre

Denhez, Frédéric (1970-....). Auteur

Cet essai sur l'agriculture biologique interroge son succès et la nature des produits qui s'en réclament. L'auteur étudie son impact environnemental et sanitaire, son industrialisation, la diversité des pratiques selon les pays, sa certification et son image auprès des consommateurs. Electre 2018

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