0 avis
Le lait, vrais et faux dangers
Livre
Edité par O. Jacob. Paris - 2012
Ce guide fait le point sur les controverses liées aux propriétés du lait et des produits laitiers. Le chercheur plaide pour une consommation régulière de ces produits, sources d'hydratation, de sélénium, de zinc, qui sont le socle des fonctions anti-oxydantes majeures.
Voir la collection «Poches Odile Jacob.»
Autres documents dans la collection «Poches Odile Jacob.»
- Sujets
- Classification
- Diététique
Se procurer le document
Autre format
Issus de la même oeuvre
Ceux qui ont emprunté ont aussi emprunté
En savoir plus
Quatrième de couverture
Le Lait : vrais et faux dangers
Lait, yaourts, fromages sont aujourd'hui sur la sellette. On va même parfois jusqu'à prophétiser qu'ils favoriseraient l'ostéoporose, qu'ils seraient source d'obésité, de diabète, d'hypertension ou encore de cancer.
Où est le vrai ? Où est le faux ? Quel est leur apport indispensable et quels en sont les bienfaits ? Voici toutes les clés pour voir plus clair dans notre assiette et ne pas être victimes de la désinformation visant à promouvoir faux laits, substituts et autres supercheries.
Pour vraiment « manger sain », une seule solution : mieux connaître les véritables besoins de notre corps et ce que l'on trouve dans les aliments. Et, pour ce faire, s'inspirer des conseils comme ceux que formule ici le Dr Jean-Marie Bourre, partisan de longue date du « bien manger » !
Biographie
Avec La Diététique du cerveau, Jean-Marie Bourre a profondément renouvelé le discours sur la nutrition. Membre de l'Académie nationale de médecine, il a dirigé une unité de recherche de l'Inserm. Il a également publié La Vérité sur les oméga-3 et Bien manger : vrais et faux dangers.
Source : Electre