/5
0 avis
Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées, avec des concepts de plats picorés et savourés
Livre
Edité par Chronique sociale. Lyon - 2012
A partir de multiples observations faites en établissements de soins aux personnes âgées (rejet de la nourriture, gaspillage, anorexie, etc.), l'auteure expérimente, depuis quelques années, une autre démarche de préparation et de mise à disposition des repas. Elle présente les limites du fonctionnement actuel et propose des pistes concrètes, avec des exemples de menus et de préparations.
Voir la collection «Comprendre les personnes»
Autres documents dans la collection «Comprendre les personnes»
Vérification des exemplaires disponibles ...
Se procurer le document
Vérification des exemplaires disponibles ...
Autre format
Issus de la même oeuvre
Ceux qui ont emprunté ont aussi emprunté
Chargement des enrichissements...