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Bons gestes en restauration
Livre
Edité par BPI. Clichy (Hauts-de-Seine) - 2006
Manuel des règles de service, selon la restauration pratiquée ou le type de clientèle, qui s'adresse, soit aux jeunes en formation par le biais des écoles hôtelières ou par l'alternance, soit aux personnes en activité dans les entreprises.
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